De ZFV-coöperatie heeft ook in 2025 haar transformatie voortgezet langs haar strategische pijlers 'Cureren, Uitdagen en Groeien'. Het Zwitserse horeca- en hotelleriebedrijf, waartoe ook de Sorell Hotels & Restaurants behoren, kon in het verslagjaar dankzij gerichte investeringen in processen, innovatie en digitalisering evenals actief portfoliomanagement de totale omzet verhogen naar CHF 297,4 miljoen en het vorige jaar met 2,7% overtreffen. De positieve ontwikkeling van de ZFV werd gedragen door alle centrale bedrijfssegmenten. 'We hebben in 2025 laten zien dat we op koers liggen. We willen een economisch gezond, sociaal en ecologisch verantwoord en in alle opzichten duurzaam bedrijf zijn', zegt Esther van Ziegler, voorzitter van de raad van bestuur van de ZFV.
Ondanks een uitdagende marktomgeving verhoogde de gemeenschapscatering haar omzet met CHF 5,6 miljoen naar CHF 205 miljoen. Dit werd onder andere bereikt dankzij de opening van nieuwe horecafaciliteiten en een geoptimaliseerd bedrijfsmodel. Actief portfoliomanagement en investeringen in de toekomst kenmerken het hotelleriesegment: zo werd Hotel Speer omgebouwd tot een boetiekhotel en succesvol heropend, en werden Hotel Merian in Basel en Hotel Rigiblick aan nieuwe eigenaren overgedragen. Sorell Hotels & Restaurants overtrof het resultaat van het voorgaande jaar met een omzet van CHF 58,3 miljoen, een toename van CHF 3,7 miljoen.
Gedurfde
rebranding en strategische partnerschappen
Een centrale strategische stap in 2025 was de herdefiniëring van de merkstrategie. In het kader van
een rebranding verscherpte de ZFV haar inhoudelijke en visuele positionering. De nieuwe uitstraling
met de merkessentie 'Samen effectief' en de slogan 'Goed doet goed.' communiceert nog duidelijker
waar de ZFV voor staat en hoe het merk zich onderscheidt in het concurrerende veld. De lancering
van de nieuwe merkuitstraling vond plaats eind 2025. Het wordt in het lopende jaar
bedrijfseigenbreed uitgerold.
De consequente betrokkenheid van strategische partners zoals Jung, FOOD2050, roots en ViCAFE versterkte de culinaire competentie, bevorderde innovatieve en duurzame aanbodvormen en ondersteunde de continue aanbodontwikkeling van de vestigingen. Aanvullend werden bestaande concepten aangescherpt, nieuwe culinaire aanbiedingen getest en de receptenbank uitgebreid. Een voorbeeld van de succesvolle doorontwikkeling van bestaande concepten is het Green Kitchen Lab aan de Universiteit van Zürich, dat zich sinds de opening eind 2023 in grote populariteit verheugt. Begin 2026 werd op het hoofdkantoor van Helsana in Dübendorf het eerste Green Kitchen Lab in het bedrijfssegment geopend.
Duurzaamheid: onderdeel
van een geleefde bedrijfscultuur
Duurzaamheid is sinds de oprichting in 1894 verankerd in het doelartikel van de ZFV-coöperatie. De
activiteiten focussen op een impactgerichte implementatie in alle dimensies van duurzaamheid en
langs alle bedrijfstakken. Deze zijn zowel in de bedrijfscultuur als in de bedrijfsstrategie verankerd en
richten zich op vijf essentiële thema's: milieu- en klimaatvriendelijke voeding, voedselverspilling,
gezonde voeding, gelijke kansen en inclusie, evenals sociale verantwoordelijkheid in de
toeleveringsketen. In 2025 hield de ZFV haar broeikasgasemissies over de hele waardeketen op het
doelpad van de door het Science Based Targets initiative (SBTi) gevalideerde klimaatdoelen en droeg
zo meetbaar bij aan de reductie van klimaatgerelateerde emissies. De nominatie voor de
inclusiviteitsprijs 'This-Priis' van de SVA Zürich evenals het winnen van de Swiss Employer Award als
beste werkgever in de categorie grote ondernemingen onderstrepen het engagement van de ZFV in
de sociale dimensie. Een ander hoogtepunt in het verslagjaar was de onderscheiding van het
boetiekhotel Seidenhof in Zürich door ibex fairstay voor de beste algemene prestatie in
duurzaamheid.
'Achter elk zakelijk succes staan mensen. We zien onszelf als dienstverlener, partner, gastheer, werkgever en tegelijkertijd als pionier. Onze medewerkers doen elke dag gezamenlijk hun werk, in allerlei rollen, in het kleine en het grote. Daarom investeren we niet alleen in de kernactiviteiten, maar ook heel gericht in bedrijfscultuur en leiderschap', zegt Nadja Lang, CEO van de ZFV.
Wijzigingen in de raad van bestuur
Tijdens de algemene vergadering op 12 mei 2026 werd Patrick Vogler, bedrijfseconoom en voormalig
CFO en CEO van de Grand Resort Bad Ragaz AG, in de raad van bestuur gekozen. Hij beschikt over
uitgebreide expertise op het gebied van financiën, vastgoed, gezondheid en hotellerie. Patrick Vogler
volgt Oliver Hofmann op, die sinds 2020 deel uitmaakte van de raad van bestuur van de ZFV, de
vastgoedstrategie wezenlijk mede vorm gaf en door de algemene vergadering werd bedankt voor zijn
toegewijde bijdrage.
Vooruitblik 2026
Voor het jaar 2026 voorziet de ZFV een nog steeds uitdagende omgeving met stijgende kosten,
groeiende complexiteit en veranderende markteisen. Tegelijkertijd bieden zich nieuwe kansen aan
door veranderende gastbehoeften, gezondheids- en duurzaamheidstrends en nieuwe aanbodvormen.
De ZFV zal haar strategische initiatieven consequent voortzetten en verder ontwikkelen en zich
gericht richten op opschaling en efficiëntie. Het blijft het doel om economisch succesvol te zijn en
tegelijkertijd als gastheer en werkgever een duurzame maatschappelijke impact te realiseren.
Perscontact:
Cornelia Magnin
Hoofd communicatie
medien@zfv.ch
+41 44 388 35 35