Het restaurant Stucki van Tanja Grandits kan gepland bouwproject uitvoeren
17.02.2026 | van Esther Beck Public Relations
Leestijd: 2 minuten
Beeldrechten: Tanja Grandits
17.02.2026, Het restaurant Stucki van Tanja Grandits in Basel (19 punten Gault&Millau, twee Michelin-sterren) kan het geplande bouw- en renovatieproject uitvoeren. De zaak blijft tot eind juni regulier open, vanaf juli alleen 's avonds, voordat de volledige renovatie begint. De heropening is gepland voor november 2027.
Organisatie tijdens de bouwperiode
Met de verleende bouwvergunning is het formele kader voor het bouw- en renovatieproject van restaurant Stucki in Basel vastgesteld. De restaurantoperatie gaat vooralsnog door: Tot eind juni is het restaurant regulier open, van begin juli tot eind september alleen 's avonds, behalve op zaterdag, dan is het restaurant zowel 's middags als 's avonds geopend.
Vervolgens begint de volledige renovatie, tijdens welke de operatie op de Bruderholz volledig wordt stopgezet. De heropening is gepland voor november 2027.
Perspectieven voor medewerkers tijdens de sluitingsperiode
Tijdens de door de bouw veroorzaakte bedrijfsstop worden nieuwe projecten vooruitgestuwd. Met de ongeveer 50 medewerkers worden momenteel individuele gesprekken gevoerd. Het doel is om in te spelen op de respectieve persoonlijke situaties en om vragen en zorgen in verband met het bouwproject en de sluiting van het bedrijf op de Bruderholz zorgvuldig te verzamelen en te verduidelijken.
"Momenteel werken we aan concepten om onze medewerkers zowel tijdens als na de sluitingsperiode een professionele toekomst te kunnen bieden. We onderzoeken onder andere de verdere ontwikkeling van onze locatie in het centrum van Basel, inclusief de voortzetting van de winkel en een gastronomisch aanbod. We zijn ons bewust van onze sociale verantwoordelijkheid en staan in nauw, persoonlijk en continu contact met onze medewerkers", zegt Tanja Grandits.
Over specifieke projecten wordt geïnformeerd zodra overeenkomstige concepten beschikbaar zijn.
Restaurant Schlüssel blijft geopend
Het tweede restaurant van Tanja Grandits, het restaurant Schlüssel in Oberwil BL, is niet getroffen door de bouwwerkzaamheden en blijft regulier geopend.
Opmerking over het bouwproject
Het bouwproject omvat een fabriek voor eigen producten, een opleidingskeuken, verblijfsruimten voor medewerkers en extra opslagruimte. Bovendien worden bestaande gebouwonderdelen gerenoveerd en wordt de infrastructuur aangepast.
Redactionele toelichting: De beeldrechten liggen bij de respectieve uitgever. Beeldrechten: Tanja Grandits
Conclusie van dit artikel: « Het restaurant Stucki van Tanja Grandits kan gepland bouwproject uitvoeren »
Esther Beck Public Relations
Tanja Grandits, een van de meest gerenommeerde chefs van Zwitserland, heeft met het restaurant 'Stucki' in Basel haar eigen wereld gecreëerd – een plek vol aroma's, genot en hartelijkheid. Met haar vermogen om haar intuïtie te volgen en tegelijkertijd gasten, medewerkers en vakgenoten te inspireren, heeft zij de topgastronomie op een bijzondere manier vormgegeven.
Sinds 2001 is Tanja Grandits zelfstandig en heeft zij zich voortdurend verder ontwikkeld. Tegenwoordig leidt zij een bedrijf met meer dan 50 medewerkers en combineert een fine dining restaurant, een delicatessenwinkel en een cateringservice onder één dak. Haar gevoel voor smaak en trends, evenals haar positieve levensinstelling, maken haar en haar team tot een uithangbord van de Zwitserse gastronomie.
Voor haar uitmuntende prestaties is Tanja Grandits meerdere malen bekroond, onder andere als 'Kok van het Jaar' in de jaren 2014 en 2020 door Gault&Millau. Met indrukwekkende 19 punten bij Gault&Millau en twee Michelin-sterren behoort het 'Stucki' tot de beste restaurants van Zwitserland. Naast haar werkzaamheden in de keuken, wijdt Grandits zich ook aan schrijven – haar nieuwste boek 'Einfach Tanja' weerspiegelt haar persoonlijke filosofie en passie voor creatief koken.
Opmerking: De tekst „Over ons” is afkomstig uit openbare bronnen of uit het bedrijfsprofiel op HELP.ch.
Bron: Esther Beck Public Relations, Persbericht
Oorspronkelijk artikel gepubliceerd op: Das Restaurant Stucki von Tanja Grandits kann geplantes Bauprojekt umsetzen