Een stap in Miiro The Mansard Gstaad – en de bergzomer waait je tegemoet. Frisse accenten trekken door het gehele boetiekhotel aan de Promenade in Gstaad en geven de toon aan: lichter, seizoensgebonden en consequent gericht op genieten in het moment. Deze ontwikkeling is te zien in de keuken, het nieuw ontworpen ontbijtconcept en op het dakterras met creatieve drankjes. Het aanbod wordt aangevuld met seizoenselementen zoals het aspergemenu, dat het 4-sterrenhotel van de opening tot midden juni begeleidt.
Vers opgediend: Tom’s Zomermenu Onder het motto van seizoensgebondenheid heeft Rising Star Tom Walter het zomermenu opnieuw samengesteld. Centraal staan regionale producten, duidelijke aroma’s en een keuken die de zomer de verdiende planken geeft. Bekende gerechten verschijnen in een nieuw licht: Van de ‘Rund in de Sneeuw’ wordt ‘Beef in the Green’ – een rundertartaar met ricottacreme, verse kruiden en toast, dat het idee van seizoensgebondenheid en herkomst consequent voortzet. Ook de huisgemaakte gnocchi krijgen seizoensgebonden nieuwe invulling: Voor de zomer krijgen ze een lichtere saus met courgette en spinaziepesto – fris en passend bij het seizoen. ‘We houden ons menu bewust seizoensgebonden – en interpreteren de moderne Zwitserse keuken zoals het oorspronkelijk altijd was: eerlijk, gefocust op het hier en nu, met wat de natuur te bieden heeft,’ aldus Walter.
Het culinaire aanbod wordt aangevuld met een seizoensgebonden aspergemenu dat tot midden juni wordt geserveerd. De asperge – afkomstig uit lokale teelt van het Seeland – staat centraal in verschillende combinaties: klassiek met hollandaisesaus, aardappelen of op verzoek met Parmezaan of met extra bijgerechten zoals schnitzel. Eveneens deel van het gastronomisch concept is de de hele dag beschikbare bistrokaart, die zowel op het dakterras alsook in de Lounge & Bar wordt aangeboden. Ook hier blijft de handtekening van de chef waarneembaar: ‘Tom’s Special Fries’ worden met een zomerse twist geserveerd – vergezeld van dip, kruidenroom, harissa mayonaise, bieslook en gebakken uien.
Nieuw ingericht: Ontbijt à la carte Met het zomerseizoen wordt ook de ochtend opnieuw gevierd: The Mansard neemt afscheid van het klassieke buffet en zet voortaan in op een À-la-carte-ontbijt in de zin van een bewuster omgaan met voedsel. Het nieuwe concept verenigt internationale ontbijtklassiekers en alpine specialiteiten aan één tafel – van pannenkoeken tot hummus tot het regionaal geïnspireerde bergontbijt met lokale producten. De focus ligt op individualiteit, versheid en een bewustere omgang met hulpmiddelen. Alles wordt geserveerd op elegante etageres, ook een lust voor het oog. Ook in de bediening volgt het huis trends: De nieuwe, casual-sportieve uniformen van het team zijn deel van het verder ontwikkelde totaalconcept en onderstrepen het frisse optreden van het huis.
Nieuw geschonken: Drankjes met uitzicht Op het enige dakterras in Gstaad duikt de zomer vanzelfsprekend in vele facetten in het glas op. Chef de Bar Nicolas Ulm breidt het drankaanbod uit met creatieve Signature Drinks, waaronder verschillende interpretaties van de Espresso Martini. ‘De Espresso Martini staat voor energie en genot tegelijk – als een adem van klare Gstaadse berglucht’, aldus Nicolas. Als geur-tegenstuk blijft ook de fondue een vast punt in het zomerseizoen, want ‘een beetje stinken moet het’, aldus gastheer Stefan Ludwig.
The Mansard Gstaad The Mansard bevindt zich in het hart van Gstaad aan de Promenade – een gezellige, centraal gelegen plek waar lokale bewoners, tweede inwoners en gasten van over de hele wereld laagdrempelig samenkomen en van gedachten kunnen wisselen. Het 4-sterrenhotel is het hele jaar door geopend, biedt plaats aan 29 kamers en suites, een charmant ingericht restaurant en de enige dakterrasbar van Gstaad. Het interieur combineert traditionele alpine architectuur met moderne chalet-designelementen. De prijzen in The Mansard Gstaad beginnen bij 230 Zwitserse Franken per nacht. Meer informatie is hier te vinden.
Over Miiro Miiro is een nieuw lifestyle-hotelmerk dat een karaktervolle verzameling van individueel ontworpen hotels in het hart van de meest interessante wijken van Europa op de markt brengt. Elk hotel is geïnspireerd door zijn omgeving, door de mensen die daar wonen en de verhalen die zij vertellen. Afgeleid van het Latijnse woord ‘miro’, wat zoveel betekent als ‘ik verwonder mij’, en met de dubbele klinker die voor reflectie staat, moedigt Miiro zijn gasten aan om stil te staan, om zich heen te kijken en elk moment te genieten. Meer informatie is te vinden op www.miirohotels.com.
Miiro is een bedrijf van InterGlobe Enterprises, India’s toonaangevende luchtvaart- en gastvrijheidsconglomeraat, dat wereldwijde leidende posities inneemt op het gebied van luchtvaart, gastvrijheid en aan reizen gerelateerde diensten en wereldwijd meer dan 65.000 professionals in zijn verschillende bedrijfsonderdelen in dienst heeft.
Over InterGlobe Enterprises InterGlobe Enterprises is een Indiaas reisconglomeraat, actief in de luchtvaart (IndiGo), gastvrijheid, logistiek, technologie, luchtvaartbeheer, pilotenopleiding en vliegtuigonderhoudstechniek. InterGlobe heeft in zijn verschillende bedrijfsonderdelen meer dan 65.000 professionals in dienst in meer dan 135 steden wereldwijd. Sinds 1989 bouwt de groep bedrijven op en werkt samen met wereldwijde merken om kwaliteit en waarde te leveren. Door innovatie en dienstverlening heeft het InterGlobe de kloof tussen mensen en markten overbrugd. In de afgelopen drie decennia heeft InterGlobe zijn visie, zijn bijdrage en zijn aanwezigheid verder uitgebreid en zich ontwikkeld tot een van de toonaangevende Indiase conglomeraat van gemengde bedrijven. Meer informatie is te vinden op www.interglobe.com.
Mediacontact:
Miiro The Mansard, Gstaad
Stefan Ludwig
Algemeen Manager
Miiro - InterGlobe Enterprises (Gstaad) AG
s.ludwig@the-mansard.ch
+41 33 748 40 00